Kolacja Sylwestrowa

W SAMYM SERCU GDYNI

31/12/2022

Ruszmy od godziny 19.00

MENU SYLWESTROWE

Przystawki

  • Tatar siekany z polędwicy wołowej
  • Tatar z buraka, kosi ser, pesto, rukola
  • Krewetki na maśle, czosnek, chili, zielona pietruszka
  • Pasztet z gęsi, gruszka, ogórek konserwowy, żurawina
  • Podwędzany śledź w oleju, mus z koziego sera pleśniowego i jabłka, buraki
  • Gravlax
  • Talerz serów dla dwóch osób

Zupy

  • Rosół z makaronem
  • Krem z papryki i pomidorów

Dania główne

  • Konfitowane udo kaczki, kapusta modra, mus warzywny, gnocchi ziemniaczane, warzywa, gruszkowy demi glace
  • Pierś z kurczaka, risotto, bazyliowe pesto, mozzarella, zielone warzywa
  • Gnocchi faszerowane truflami i kozim serem, sos pomidorowo-paprykowy
  • Penne z kaczką, pastą truflową, żurawiną, rukolą oraz migdałami i Grana Padano

Ryby

  • Pieczony halibut z masłem i koperkiem, risotto, krewetki, sałatka, oliwa cytrynowo- szafranowa
  • Filet z dorsza, warzywa z patelni, patatki, gremolata

Sałaty

  • Sałatka z polędwicą wołową, gruszka, gorgonzola, orzechy włoskie, czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, świeży ogórek, balsamico / bez polędwicy
  • Insalata mista z krewetkami, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, świeży ogórek, oliwki, sos winegret
  • Insalata mista z kurczakiem, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, czerwona papryka, prażone migdały, sos orzechowy

Desery

  • Fondant czekoladowy z lodami waniliowymi i bitą śmietaną
  • Sernik klasyczny z polewą czekoladową (bez rodzynek)
  • Deser Lodowy z owocami, bitą śmietaną i musem malinowym

300 zł za osobę

Do wykorzystania na menu sylwestrowe, pełną kartę alkoholi oraz win

Wieczór kończymy toastem noworocznym o północy

© 2022 by SEMUP